每逢過年期間，大部分人已經(jīng)踏上了歸家的旅途，但有人還在堅守崗位。今年除夕那夜，在北京市西城區(qū)大柵欄街道石頭胡同127號，有一家淮南牛肉湯的小館子，卻還在正常營業(yè)。

對老板陶平和老板娘朱宗翠來說，依然是平凡又忙碌的一天，兩人重復地做著自己這些年一直在做的事情，陶哥揉面、搟面、做燒餅，朱姐熬制牛肉湯、煮牛肉面、做肉夾饃。

好像并沒有因為昨日鋪天蓋地的報道，有什么不一樣的改變。只是來吃飯的人和目光多了些，有拍照的，有到處看的，有慕名而來的。

淮南牛肉湯店面

20年里的樸實無華

今年是陶哥夫妻倆來京的20年，也是他們小店的20年。

1999年，夫妻二人為養(yǎng)家糊口從安徽馬鞍山奔赴北京，在石頭胡同附近的一個小檔口開始賣燒餅、肉夾饃等，一個熱氣騰騰的大爐子、一張滿是面粉的案臺，幾乎就是全部。

店面雖小，但陶哥朱姐的燒餅可是街坊鄰居實實在在的心頭好，有的老顧客甚至會從廣渠門特意趕過來買燒餅。酥脆噴香，價格公道，別家燒餅賣一塊五時，他們仍堅持賣五毛。即使物價飛漲的現(xiàn)在，他家燒餅也只賣一塊錢。

兩個月之前，由于老城區(qū)改造，他們的檔口也在其中，夫妻兩人便決定趁此機會擴大規(guī)模，也就是現(xiàn)如今石頭胡同的淮南牛肉湯店。

初始他們心里也一直犯嘀咕，過往這店鋪開的涮羊肉、烤串紛紛倒閉，他們也擔心來的老顧客會不會流失，還會吸引到多少新顧客。

“還好，結果比我們想象的要好得多。”陶哥邊揉著面，邊笑著說道。

所幸，結果是好的，現(xiàn)在新店已經(jīng)步入正軌，不在計劃中的搬遷，恰好在20年的時候，他們迎來了新的開始。